Zrobiłam dziś na obiad przepis mojej mamy. Jeden kęs i od razu czuję się jak 10-latka.

Opowiedz mi o occie brązowym.
Fermentacja słodowanego jęczmienia lub zbóż daje ocet brązowy, inaczej ocet słodowy. Ma on intensywny smak i głęboki, ciemnobrązowy odcień. Ryba z frytkami, pikle i sosy sałatkowe to tylko niektóre z wielu potraw, które korzystają z kwaśnego, kwaskowatego smaku, jaki nadaje ocet brązowy. Jego kwasowość i właściwości antybakteryjne sprawiają, że jest przydatny w kuchni, do mięs i jako środek czyszczący w domu.
Przepis na kotlety schabowe w żeliwnym garnku mamy

Składniki przepisu:
Cztery lub pięć kotletów z polędwicy wieprzowej,
1 cebula, posiekana,
1 pomidor pokrojony w plasterki,
1/4 szklanki przecieru pomidorowego
, 1/4 szklanki czarnego octu,
1/3 szklanki białego octu winnego,
1 szklanka bulionu wołowego,
1 łyżka brązowego cukru,
zmiażdżony czosnek i płatki chili (opcjonalnie).

Oto kroki: