Zdrowe dietetyczne ciasto – bez białego cukru i bez mąki

Ciasto, które jest pyszne, a jednocześnie zdrowe, brzmi jak coś niemożliwego do osiągnięcia? Nic bardziej mylnego! Dzięki odpowiednim składnikom możemy przygotować deser, który nie tylko zaspokoi naszą ochotę na słodycze, ale również dostarczy organizmowi wartościowych składników odżywczych. To ciasto jest idealne dla osób, które unikają białego cukru, mąki pszennej czy innych tradycyjnych składników. Zamiast tego wykorzystamy zdrowe alternatywy, takie jak mąkę migdałową, a słodycz uzyskamy dzięki owocom, jak banany czy daktyle. To prosty, szybki sposób na smaczny deser, który wpisuje się w zdrową dietę!

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 200 g mąki migdałowej
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju kokosowego (lub innego tłuszczu roślinnego)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki daktyli (opcjonalnie, do słodzenia)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Wskazówki:

1. Przygotowanie składników: Banany rozgnieć widelcem na gładką masę, dodaj jajka, olej kokosowy oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
2. Dodanie suchych składników: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Przygotowanie formy: Wysmaruj formę do pieczenia (np. tortownicę) olejem kokosowym lub wyłóż papierem do pieczenia.
4. Pieczenie: Wylej ciasto do formy i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
5. Studzenie: Pozwól ciastu wystygnąć przez kilka minut w formie, a następnie wyjmij je i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto najlepiej smakuje na świeżo, ale może być przechowywane w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej.
• Możesz je również przechować w lodówce, aby dłużej zachowało świeżość, jednak przed podaniem warto je delikatnie podgrzać.
• Jeśli chcesz dodać odrobinę ekstra smaku, podawaj ciasto z jogurtem naturalnym, orzechami, świeżymi owocami lub odrobiną cynamonu na wierzchu.

Różnice:
To ciasto wyróżnia się od tradycyjnych wypieków przede wszystkim tym, że jest wolne od białego cukru i mąki pszennej, co sprawia, że jest o wiele lżejsze i bardziej odżywcze. Dzięki użyciu mąki migdałowej, ciasto zyskuje cenną dawkę zdrowych tłuszczów, a banany i daktyle stanowią naturalne źródło słodyczy, bez potrzeby dodawania sztucznych substancji słodzących.