Zdecydowanie jeden z moich ulubionych posiłków! Sos jest czystą perfekcją

Składniki:

2 funty pokrojonej w kostkę pieczeni wołowej

Jedna średnia cebula, drobno posiekana; trzy drobno posiekane ząbki czosnku; dwie łyżki oliwy z oliwek; sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

– 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego – 1 drobno pokrojona marchewka – 1 łodyga selera

• Jedna szklanka wytrawnego czerwonego wina

– Zmielone pomidory, 28 uncji.

– trzy gałązki młodego tymianku

1/2 szklanki bulionu wołowego (lub więcej, jeśli to konieczne) – starty parmezan (do dekoracji) – dwa liście laurowe

— Dekorowanie posiekaną świeżą pietruszką

Dodatek ugotowanego makaronu jest opcjonalny.