Zdecydowanie jeden z moich ulubionych posiłków! Sos jest czystą perfekcją

Instrukcje:

1. Dodaj sól i pieprz do kawałków mięsa. 2. Zrumień wołowinę etapami, uważając, aby nie przepełnić patelni, na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek. Zrumień stek, a następnie umieść go w wolnowarze.

Krok 2: Podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i seler na tej samej patelni, aż zmiękną, co powinno zająć około 5 minut. Jeśli potrzebujesz więcej oleju, dodaj go. Po kolejnych 2 minutach dodaj koncentrat pomidorowy.

Po trzecie, zeskrob dno patelni z wszelkich przypalonych kawałków, a następnie odtłuść patelnię czerwonym winem. Po zredukowaniu zmniejsz ogień do niskiego i zalej sosem wolno gotowane mięso. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Cztery, wlej bulion wołowy, aż pokryje mięso, wraz z rozgniecionymi pomidorami, tymiankiem i liśćmi laurowymi. Wymieszaj wszystko razem, mieszając.

5. Gdy wołowina i sos będą już odpowiednio doprawione, włóż je do wolnowaru i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, lub do momentu, aż będą ugotowane.

6. Weź gałązki tymianku i liście laurowe i wyrzuć je. Dopraw do smaku, a jeśli chcesz, lekko poszatkuj mięso widelcami. Najlepiej podawać z ugotowanym makaronem, aby mógł wchłonąć cały aromatyczny sos.

7. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.

Sztuczki i wariacje – jeśli Twoje dzieci są wybredne w kwestii jedzenia, możesz sprawić, że warzywa „znikną” w wolnowarze, miksując je z sosem po podsmażeniu.

– Jeśli wolisz, możesz przygotować to ragu tak samo pyszne, używając większej ilości bulionu wołowego zamiast wina.

– Połączenie mięs, takich jak wołowina i wieprzowina, może zapewnić inny wymiar smaku. Mielony indyk, jako lżejsza wersja, również będzie pyszny w tym wolnowarze.

– Pamiętaj, aby zachować nadmiar jedzenia! Po pozostawieniu smaków w lodówce na noc, ragu zazwyczaj smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Cieszyć się!