Wołowina po burgundzku Cyrila Lignaca

Wprowadzenie
Marynowane warzywa to esencja domowego gotowania — proste, smaczne i trwałe. Połączenie ogórków, cebuli i pomidorów tworzy kolorową, aromatyczną sałatkę, która idealnie nadaje się na obiady, kanapki i grille. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i doskonale nadaje się na okres przejściowy między latem a jesienią, kiedy warzywa są najsmaczniejsze i najtańsze. Dobrze przygotowana marynata wydobywa naturalną słodycz i kwasowość składników, jednocześnie zachowując ich jędrność i kolor.

Składniki:
Wystarczy na 4-5 szklanek po 500 ml

5 średniej wielkości ogórków gruntowych (pokrojonych w plasterki)

3 duże pomidory (najlepiej mięsiste, pokrojone na półplasterki)

2 czerwone cebule (pokrojone w cienkie plasterki)

1,5 szklanki octu spirytusowego 10%

2 szklanki wody

1/2 szklanki cukru (można użyć erytrytolu)

2 łyżki soli niejodowanej

Kontynuuj na następnej stronie