Wilgotne ciasto czekoladowe

Instrukcje:

1. Rozgrzej i przygotuj:
   • Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
   • Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko natłuść.

1. Wymieszaj składniki suche:
   • W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

1. Połącz mokre składniki:
   • W osobnej dużej misce ubij cukier, brązowy cukier i olej, aż do dokładnego połączenia.
   • Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu.
   • Dodaj ekstrakt waniliowy.

1. Łączenie suchych i mokrych mieszanek:
   • Dodaj połowę suchych składników do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj.
   • Dodaj maślankę i ponownie wymieszaj.
   • Dodaj pozostałe suche składniki, a następnie dodaj gorącą kawę lub wodę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.

1. Upiec:
   • Wlać ciasto do przygotowanej formy na chleb.
   • Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie zawierała kilka wilgotnych okruchów.

1. Chłodzenie i serwowanie:
   • Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.
   • Pokrój i ciesz się!

Oczywiście! Oto kompleksowy przewodnik po  wariantach ,  wskazówkach i  przechowywaniu  Twojego  wilgotnego ciasta czekoladowego,  aby mieć pewność, że za każdym razem wyjdzie idealnie:

Wariacje

1. Ciasto czekoladowe :

• Przed pieczeniem dodaj   do ciasta ½ szklanki kawałków czekolady lub chipsów.

1. Ciasto orzechowo-czekoladowe :

• Aby nadać ciastu dodatkową chrupkość, dodaj  do niego ½ szklanki posiekanych orzechów  (np. włoskich, pekan lub migdałów).

1. Ciasto marmurkowe :

• Odłóż ⅓ ciasta i wymieszaj z  2 łyżkami roztopionej białej czekolady . Przed pieczeniem wymieszaj z głównym ciastem.

1. Ciasto pomarańczowo-czekoladowe :

• Dodaj  skórkę z 1 pomarańczy  do ciasta i polej upieczone ciasto polewą pomarańczową (cukier puder + sok pomarańczowy).

1. Ciasto Mokka :

• Aby uzyskać mocniejszy smak kawy, dodaj   do suchych składników 1 łyżeczkę rozpuszczalnego espresso w proszku .

1. Ciasto czekoladowe bezglutenowe :

• Zastąp mąkę uniwersalną  mieszanką mąki bezglutenowej  i upewnij się, że wszystkie pozostałe składniki są bezglutenowe.

1. Wegańskie ciasto czekoladowe :

• Zastąp jajka  2 jajkami lnianymi  (2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody), a   zamiast maślanki użyj mleka roślinnego + octu .

1. Wirówka z masłem orzechowym :

•  Przed pieczeniem dodaj  do ciasta ¼ szklanki masła orzechowego, aby uzyskać połączenie czekolady i masła orzechowego.

1. Podwójne ciasto czekoladowe :

• Aby uzyskać jeszcze bardziej czekoladową konsystencję, dodaj   do ciasta ½ szklanki ziaren kakaowca  lub  kawałków gorzkiej czekolady .

1. Ciasto czekoladowe z przyprawami korzennymi :
   • Dodaj  ½ łyżeczki cynamonu ,  ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej i szczyptę pieprzu cayenne, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.

Wskazówki dotyczące idealnego ciasta czekoladowego

1. Używaj wysokiej jakości kakao w proszku :

•  Jeśli chcesz uzyskać bogatszy i głębszy smak czekolady, wybierz  kakao holenderskie .

1. Zamiennik maślanki :

• Jeśli nie masz maślanki, zrób ją samodzielnie, mieszając  ½ szklanki mleka + ½ łyżki soku z cytryny lub octu . Odstaw na 5 minut przed użyciem.

1. Gorąca kawa kontra gorąca woda :

• Gorąca kawa wzmacnia smak czekolady, ale gorąca woda też działa dobrze. Jeśli używasz kawy, wybierz łagodny napar, aby nie przytłoczył ciasta.

1. Nie mieszaj za dużo :

• Mieszaj ciasto tylko do połączenia. Zbytnie mieszanie może spowodować, że ciasto będzie gęste.

1. Sprawdź stopień wysmażenia :

• Ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Unikaj przepieczenia, aby zachować wilgoć.

1. Całkowicie schłodzić :

• Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Dzięki temu ciasto dobrze się zetnie i będzie czyste.

1. Składowanie :

• Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez  maksymalnie 3 dni  lub w lodówce przez  maksymalnie 1 tydzień .
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→