Trufle z serkiem śmietankowym i cytryną – bez pieczenia, pikantne i nieodparte

Jeśli jesteś miłośnikiem cytryny lub przepadasz za słodkościami bez pieczenia, te cytrynowe trufle z serkiem śmietankowym to Twoja nowa obsesja. Te kremowe, pikantne trufle rozpływają się w ustach z każdym kęsem. Wykonane z serka śmietankowego, białej czekolady i świeżego soku z cytryny , idealnie łączą w sobie kwaskowatość i słodycz – dzięki czemu idealnie nadają się na wiosnę, lato i na każdą okazję, gdy masz ochotę na orzeźwiający deser.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na baby shower, brunch, czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego, te trufle są łatwe w przygotowaniu, eleganckie i z pewnością zrobią wrażenie.

Dlaczego pokochasz te trufle cytrynowe

✅ Bez pieczenia i łatwe – Nie wymaga piekarnika! Wystarczy wymieszać, schłodzić, zwinąć i delektować się.
✅ Jasne i pikantne – Pełen świeżego smaku cytryny z prawdziwego soku i skórki.
✅ Idealna konsystencja – Kremowe, gładkie wnętrze z delikatną posypką z cukru pudru.
✅ Uniwersalne zastosowanie – Obtocz w kokosie, zanurz w czekoladzie lub podawaj bez dodatków!

Składniki

Do mieszanki truflowej:

• 200 g (7 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego

• 3 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego

• 1½ szklanki białych chipsów czekoladowych (lub 250 g posiekanej białej czekolady)

• 1 łyżka skórki cytrynowej (z 1 dużej cytryny)

• 2 łyżki świeżego soku z cytryny

• ¾ szklanki cukru pudru (plus więcej do obtoczenia)

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• Szczypta soli

Instrukcje

Krok 1: Rozpuść białą czekoladę

W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej rozpuść białą czekoladę w 20–30-sekundowych seriach, mieszając między nimi, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia (nie pozwól jej stwardnieć).

Krok 2: Ubij serek śmietankowy i masło

W dużej misce ubijaj rozmiękczony serek śmietankowy i masło przez 2–3 minuty, aż masa stanie się lekka i puszysta.

Krok 3: Dodaj aromat cytrynowy

Dodaj skórkę z cytryny , sok z cytryny i ekstrakt waniliowy (opcjonalnie). Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 4: Dodaj cukier i sól

Stopniowo dodawaj cukier puder i szczyptę soli , aż do całkowitego połączenia.

Krok 5: Połącz z białą czekoladą

Powoli dodawaj roztopioną białą czekoladę , mieszając, aż mieszanina stanie się kremowa i dobrze wymieszana.

Krok 6: Wyluzuj

Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny , lub do momentu, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby można je było formować.

Krok 7: Rozwałkuj i pokryj

Za pomocą małej łyżki lub łyżeczki uformuj z masy kulki o średnicy 2,5 cm. Obtocz każdą w cukrze pudrze, aż będzie równomiernie pokryta.

Krok 8: Przechowywanie i podawanie

Przechowuj trufle w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia . Podawaj schłodzone, aby uzyskać najlepszą konsystencję.