Tarta z cukinii i krewetek bez mąki

Na spód tarty:
300 g (10,6 uncji) świeżej cukinii, nieobranej, jeśli ekologiczna
3 duże jajka
200 g (7 uncji) serka śmietankowego (zwykłego lub czosnkowo-ziołowego)
200 g (7 uncji) krewetek, surowych lub gotowanych
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalny dodatek:
Świeże zioła (koperek, pietruszka lub szczypiorek)
Pomidorki koktajlowe do podania
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie (15 minut)
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gazowe ustawienie 6).
Dokładnie umyj cukinię. Jeśli używasz ekologicznej cukinii, zostaw skórkę, aby uzyskać więcej błonnika i składników odżywczych.
Zetrzyj cukinię na tarce lub w malakserze z nakładką do tarcia.
Umieść startą cukinię w czystej ściereczce, gazie lub woreczku materiałowym. Mocno wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć rozmoczenia ciasta.
Zachowaj wyciśnięty sok z cukinii do koktajli lub zup, jeśli chcesz.
Przygotowanie spodu tarty
W dużej misce roztrzep 3 jajka widelcem, aż dobrze się połączą.
Dodaj serek śmietankowy do ubitych jajek i mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Montaż
Nasmaruj formę do tarty o średnicy 22-25 cm (9-10 cali).
Wlej mieszankę jajeczno-serową do przygotowanego naczynia, rozprowadzając ją równomiernie, aby utworzyć spód.
Równomiernie rozprowadź odciśniętą cukinię na masie jajecznej.
Ułóż krewetki na warstwie cukinii.
Ciasto
Umieść tartę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a środek ścięty.
Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając nóż w środek — powinien wychodzić suchy.
Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem.
Informacje żywieniowe
Na porcję (6 porcji):

ciąg dalszy na następnej stronie