Szybka i pyszna zupa z ciecierzycy w 20 minut

Ta sycąca, aromatyczna zupa jest idealna na zabiegane dni, kiedy chcesz zjeść coś pożywnego i sycącego. Używając słoika (lub puszki) ciecierzycy jako bazy, możesz przygotować to danie w mgnieniu oka z prostych składników, które prawdopodobnie już masz w kuchni.

Składniki (porcja dla 2-4 osób)

1 słoik (lub puszka) ugotowanej ciecierzycy (około 400 g), odsączonej i wypłukanej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 średnia marchewka pokrojona w kostkę
1 łodyga selera, pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
1 średni pomidor, pokrojony w kostkę (lub 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów z puszki)
4 szklanki bulionu warzywnego (lub wody z kostką bulionową)
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie, dla uzyskania wędzonego smaku)
Sól i pieprz do smaku
Garść świeżego szpinaku lub jarmużu (opcjonalnie)
Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji

Instrukcje

Podsmaż aromaty
- Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek, marchewkę i seler (jeśli używasz), a następnie smaż przez kolejne 2 minuty.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→