Szarlotka Inaczej – Ciasto z Prażonymi Jabłkami, Delicjami i Kremem Mascarpone

Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce, jednak dziś przedstawiamy jej nieco bardziej nowoczesną wersję. Łączymy klasyczne prażone jabłka z biszkoptowymi delicjami i delikatnym kremem mascarpone, tworząc deser, który zaskoczy smakiem i wyglądem.

Składniki:

Na warstwę jabłkową:

• 1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
• 3-4 łyżki cukru (lub według smaku)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki wody

Na spód:

• Opakowanie herbatników (około 200 g)
• 100 g masła (rozpuszczonego)

Na warstwę z delicji:

• 2 opakowania delicji (smak pomarańczowy świetnie się sprawdzi)

Na krem mascarpone:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:

• Czekolada do starcia na wierzch

Wskazówki:

1. Przygotowanie warstwy jabłkowej:
   • Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
   • W garnku rozgrzej wodę, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
   • Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż jabłka zmiękną i częściowo się rozpadną. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie spodu:
   • Zblenduj herbatniki na drobny pył.
   • Wymieszaj z rozpuszczonym masłem, a następnie przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Ugnieć dokładnie i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. Układanie delicji:
   • Na schłodzony spód ułóż delicje, galaretką do góry, tworząc równą warstwę.
4. Przygotowanie kremu mascarpone:
   • Ubij śmietankę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na sztywno.
   • Delikatnie wymieszaj z mascarpone, aż powstanie jednolity krem.
5. Warstwowanie ciasta:
   • Na warstwę z delicji wyłóż ostudzone jabłka, a następnie równomiernie rozprowadź krem mascarpone.
   • Na wierzch zetrzyj czekoladę.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→