Śnieżna Kostka z Brzoskwiniami

Lekki, delikatny deser o kremowej konsystencji i słodkim, owocowym smaku. Idealny na przyjęcia, letnie dni lub jako elegancki dodatek do popołudniowej kawy. Śnieżna kostka z brzoskwiniami to prosty przepis, który zachwyci Twoich bliskich.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych (można użyć kakaowych dla kontrastu)
• 100 g masła (roztopionego)

Na masę:

• 500 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
• 1 puszka brzoskwiń w syropie

Na wierzch:

• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 500 ml gorącej wody

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu:
   • Herbatniki pokrusz na drobne okruchy (możesz użyć blendera).
   • Wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno prostokątnej formy (ok. 20×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Wyrównaj i lekko dociśnij, a następnie wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź.
   • W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
   • W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z mascarpone.
   • Na końcu dodaj ostudzoną żelatynę, mieszając dokładnie, aby uniknąć grudek.
3. Dodanie brzoskwiń:
   • Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój w kostkę.
   • Delikatnie wmieszaj do masy serowej.
4. Składanie ciasta:
   • Gotową masę wylej na schłodzony spód z herbatników, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na 2 godziny.
5. Przygotowanie galaretki:
   • Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie i ostudź.
   • Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, wylej ją na wierzch ciasta i wstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aż całość dobrze stężeje.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→