Smażony bakłażan

Smażony bakłażan to pyszne danie, które może stanowić świetny dodatek do wielu posiłków lub być samodzielnym daniem. Jest chrupiący na zewnątrz, miękki w środku i pełen smaku. Jego przygotowanie jest stosunkowo łatwe, a wynik jest zawsze satysfakcjonujący. W tym artykule znajdziesz wszystko, co potrzebujesz, aby stworzyć ten smakowity przysmak.

Składniki:

2 średniej wielkości bakłażany
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Olej roślinny do smażenia

Wskazówki:

Przygotowanie bakłażanów: Umyj bakłażany, obierz je ze skóry (opcjonalnie) i pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
Osuszanie: Pokrojone plastry bakłażana posyp solą i odstaw na około 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Panierowanie: Przygotuj trzy talerze: w jednym rozbij jajka i roztrzep je, w drugim umieść mąkę, a w trzecim bułkę tartą wymieszaną z pieprzem i papryką. Każdy plaster bakłażana obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż plastry bakłażana na złoty kolor z obu stron, przez około 3-4 minuty na każdą stronę.
Osuszanie: Po usmażeniu wykładaj bakłażany na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Smażony bakłażan można podać na ciepło, najlepiej jako dodatek do mięsa, w sałatkach, lub z ulubionym sosem (np. jogurtowym lub pomidorowym). Doskonale smakuje również z odrobiną startego parmezanu posypaną na gorąco.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci trochę smażonego bakłażana, możesz go przechować w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem najlepiej jest go podgrzać na patelni, aby przywrócić chrupkość.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→