Smaczne naleśniki z kapustą – smaczna odmiana klasycznego dania

Składniki

Na naleśniki:

3 szklanki zielonej kapusty, pokrojonej w cienkie plasterki

1 średnia marchewka, starta

3 zielone cebulki, posiekane

2 duże jajka

½ szklanki mąki uniwersalnej (lub alternatywy bezglutenowej)

½ szklanki wody

1 łyżka sosu sojowego (lub tamari w przypadku diety bezglutenowej)

½ łyżeczki czosnku w proszku

½ łyżeczki proszku cebulowego

½ łyżeczki soli (lub do smaku)

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

2-3 łyżki oleju roślinnego do smażenia

Opcjonalne dodatki:

Nasiona sezamu

Świeże zioła (np. kolendra lub pietruszka)

Sos sojowy lub sos do maczania według wyboru

Łyżeczka kwaśnej śmietany lub jogurtu

Metoda krok po kroku:

Krok 1: Przygotuj warzywa

Pokrój kapustę na cienkie plasterki, zetrzyj marchewkę i posiekaj zieloną cebulę. Odstaw w dużej misce. Te warzywa będą bazą Twoich pikantnych naleśników, zapewniając chrupkość i smak.

Krok 2: Przygotuj ciasto

Do tej samej miski z warzywami dodaj mąkę, jajka, wodę, sos sojowy, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, aż mieszanka dobrze się połączy. Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby pokryć warzywa, ale nadal łatwe do wymieszania. Jeśli jest za gęste, dodaj trochę więcej wody.

Krok 3: Podgrzej olej

Rozgrzej 2-3 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby skwierczeć, gdy dodasz ciasto, ale nie tak gorący, aby naleśniki się przypaliły.

Krok 4: Smaż naleśniki

Nałóż około ¼ szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię, delikatnie dociskając je grzbietem łyżki, aby nadać jej kształt naleśnika. W zależności od rozmiaru patelni możesz smażyć 2-3 naleśniki na raz. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż naleśniki będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.