Soczysty schab w aromatycznym, ciemnym sosie to danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Połączenie delikatnego mięsa i lekko słodkich buraczków tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci Twoich bliskich. Oto przepis na to wyjątkowe danie!
Składniki:
Na schab:
500 g schabu (w jednym kawałku lub pokrojonego w plastry)
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 szklanki bulionu wołowego lub drobiowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Sól i pieprz do smaku
Na buraczki:
3 średniej wielkości buraki (ugotowane lub upieczone, starte na tarce o grubych oczkach)
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli i pieprzu
Wskazówki:
Przygotowanie schabu:
Rozgrzej olej na dużej patelni. Dopraw schab solą i pieprzem, a następnie obsmaż z obu stron, aż będzie złocisty. Wyjmij mięso i odstaw.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Wlej bulion, dodaj sos sojowy, tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie włóż schab z powrotem na patelnię. Duś na małym ogniu przez około 45 minut (lub do miękkości).
Jeśli sos jest zbyt rzadki, wymieszaj mąkę z odrobiną wody i dodaj do sosu, gotując jeszcze 2–3 minuty.
Przygotowanie buraczków:
Na patelni rozgrzej masło, dodaj starte buraczki, cukier, ocet jabłkowy oraz przyprawy. Podsmażaj na małym ogniu przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Yo Make również polubił
Poznaj przepis na szarlotkę: miękki i puszysty przysmak
Kotlety Warzywne Bez Smażenia: Każdy Musi Ich Spróbować 🌱
Kubki z budyniem tiramisu
„Sekretna moc połączenia imbiru i liści laurowych: Przepis na zdrowie i smak”