Przepis na wegańską mozzarellę

Składniki:
1 szklanka surowych orzechów nerkowca (namoczonych przez co najmniej 4 godziny lub na noc)
3/4 szklanki mleka kokosowego (z puszki, pełnotłustego dla najlepszej konsystencji)
1/4 szklanki wody
3 łyżki drożdży odżywczych
2 łyżki skrobi z tapioki (dla rozciągliwości)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki agaru w proszku (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej zwartej konsystencji)
1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla uzyskania większej gęstości)
Instrukcje: