Pieczone placki z cukinii to doskonały sposób na połączenie zdrowego warzywa z przyjemnym smakiem. W tej wersji dodajemy odrobinę pikantności, co sprawia, że danie nabiera wyjątkowego charakteru. Idealne na obiad, jako przekąska czy nawet dodatek do grilla. Pieczenie zamiast smażenia sprawia, że placki są lżejsze, a przy tym zachowują swoją soczystość.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, w zależności od preferencji)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek do smarowania blachy
Wskazówki:
- Cukinie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie, za pomocą ściereczki, odciśnij nadmiar wody z cukinii.
- W dużej misce połącz cukinię z jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia, przyprawami i serem, jeśli go używasz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby masa miała jednolitą konsystencję.
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj niewielkie placki, lekko je spłaszczając. Pamiętaj, aby zostawić między nimi trochę przestrzeni, ponieważ podczas pieczenia mogą się lekko rozjechać.
- Piecz placki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące na brzegach. W połowie pieczenia warto je odwrócić, aby równomiernie się upiekły.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
