Naleśniki z serem wiejskim bez mąki: lekkie, puszyste i pełne białka!

Czego będziesz potrzebować, aby przygotować naleśniki z serem wiejskim bez mąki:

• 1 szklanka twarogu – najważniejszy składnik, który dodaje białka i kremowości.
• 2 duże jajka – pomagają połączyć składniki i nadają naleśnikom odpowiednią strukturę.
• ¼ szklanki płatków owsianych (opcjonalnie) – dodają naleśnikom tekstury i sytości, ale można je pominąć, jeśli chcesz uzyskać gładszy naleśnik.
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia – nadaje naleśnikom lekką i puszystą konsystencję.
• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego – dodaje odrobinę słodyczy i smaku.
• Szczypta soli – równoważy słodycz i wzmacnia smak naleśników.

Wskazówki:

1. Zmiksuj składniki (czas: 2-3 minuty): W blenderze lub malakserze wymieszaj ser wiejski , jajka , płatki owsiane (jeśli używasz), proszek do pieczenia , ekstrakt waniliowy i szczyptę soli . Zmiksuj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana. Jeśli lubisz bardziej grudkowatą konsystencję, zmiksuj kilka razy, aby zachować część płatków owsianych.
2. Rozgrzej patelnię (czas: 2 minuty): Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub ruszt na średnim ogniu i lekko natłuść odrobiną oleju lub sprayu do smażenia.
3. Smażenie naleśników (czas: 3-5 minut): Wlej około 2 łyżek ciasta naleśnikowego na gorącą patelnię na każdy naleśnik. Smażyć przez 2-3 minuty z pierwszej strony, aż utworzą się bąbelki i brzegi zaczną się ścinać. Obrócić naleśniki i smażyć przez kolejne 1-2 minuty lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone.
4. Podawaj i delektuj się (czas: 2 minuty): Podawaj naleśniki z serem wiejskim bez mąki na gorąco z ulubionymi dodatkami. Spróbuj świeżych owoców, odrobiny miodu lub syropu klonowego lub łyżki jogurtu, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze!

Wskazówki dotyczące przygotowania idealnych naleśników z serem wiejskim bez mąki:

• Użyj pełnotłustego sera wiejskiego: Aby uzyskać najbardziej kremowe naleśniki, wybierz pełnotłusty ser wiejski. Jeśli jednak wolisz lżejszą wersję, niskotłuszczowy ser wiejski również się sprawdzi.
• Dokładnie wymieszaj: Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, aby uzyskać gładkie ciasto, szczególnie jeśli dodajesz owies. Dzięki temu naleśniki będą miały miękką i jednolitą konsystencję.
• Smażenie na średnim ogniu: Smażenie na średnim ogniu gwarantuje, że naleśniki będą upieczone w całości, ale nie przypalone na zewnątrz.
• Dostosuj konsystencję: Jeśli wolisz bardziej puszystą konsystencję, dodaj odrobinę więcej proszku do pieczenia lub delikatnie zwiększ ilość jajek.
• Dodatki: Możesz ozdobić naleśniki tym, co lubisz! Świeże jagody, łyżka bitej śmietany, a nawet szczypta cynamonu to świetne dodatki.

Często zadawane pytania:

Czy mogę zrobić te naleśniki wcześniej?
Tak, możesz zrobić te naleśniki wcześniej! Po ugotowaniu pozwól naleśnikom ostygnąć i przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby je podgrzać, po prostu podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub na patelni.

Czy mogę zamrozić naleśniki?
Oczywiście! Te naleśniki dobrze się mrożą. Ułóż usmażone naleśniki w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź je, aż będą twarde. Następnie przełóż je do woreczka lub pojemnika nadającego się do zamrażania na okres do 2 miesięcy. Aby je podgrzać, podgrzej je w tosterze lub kuchence mikrofalowej.