Proste ciasteczka z kawałkami czekolady: przepis na nieodparte ciasteczka w stylu piekarniczym
Jeśli jest jeden deser, który naprawdę nigdy nie wychodzi z mody, do klasycznych ciasteczek z kawałkami czekolady. Złociste na zewnątrz, ciągnące się w środku i pełnych bogatych, rozpływających się kawałków czekolady – dziesięć przepisów zapewnia, domowe doznania. Podstawa od tego, czy pieczesz dla objaśnień, poczęstunek na rodzinny wieczór, czy podkradasz kilka ciepłych ciasteczek dla siebie, te ciasteczka z kawałkami czekolady z zagrożenia okażą się hitem.
Co stanowi dziesięć przepisów naprawdę wyjątkowych? To idealna równowaga tekstury i smaków: maślany, miękki czujnik, chrupiące, złociste brzegi i funkcja nuta soli, która podkreśla słodycz i bogactwo funkcjonalności. To ciasteczka w stylu piekarniczym – robione we własnej kuchni z prostymi, zawartymi składnikami.
—
🧾Składniki (i dlaczego każdy z nich jest ważny)
Każdy element tego rozwiązania ma swoje zastosowanie. Oto, czego potrzebujesz, wraz z naukowym wyjaśnieniem, dlaczego to działa:
1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
Dodaje konsystencję i pomaga uzyskać charakterystyczną, ciągnącą się. Użycie niesolonego masła daje pełną kontrolę nad słonością gotowego produktu.
1 szklanka cukru granulowanego
Nadaje się do pieczenia chrupkości i słodyczy, nie przytłaczając innych smaków.
1 szklanka jasnobrązowego cukru
Dodaje wilgoć i pozostałości, karmelowego smaku zawierającego zawartość melasy. To ona odpowiada za ciągnący się środek.
2 duże jajka
Łączy elementy i nadaje strukturę. Jajka również dodaje wilgoć i zawartość zawartości.
2 czystego ekstraktu waniliowego
Wzmacniacz smaku ciepłego, aromatyczną słodyczą, która stanowi uzupełnienie czekolady.
3 szklanki męki pszennej
Stanowisko ciasta. Zbyt mało powodowane, że ciasteczka rozpłyną się za bardzo; zbyt dużo – staną się takie.
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Substancja spulchniająca, która nadaje ciasteczkom lekką wypływającą i dostarczającą się do ich ciągnącej się.
½ proszku do prania
Pomaga w wyrastaniu ciasta, tworząc proste, grube ciasteczka o delikatnym miąższu.
1 łyżeczka soli
Wyrównuje słodycz i podkreśla smak każdego ciasteczka.
2 półsłodkich kawałków czekolady
Gwiazda wieczoru! dostępne, rozpływające się w wypływającym, czekoladowym smaku w każdym kęsie.
—
👩🍳Instrukcja krok po kroku, jak proste ciasteczka z kawałkami czekolady
Krok 1: Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż dwie blachy do prania papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do prania. Zapobiegnie do przywierania i zapewniam bezpieczne pieczenie.
Krok 2: Utrzyj masło z cukrem
W dużej misce ubij miękkie, cukier granulowany i cukier brązowy mikserem lub stojącym. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta – powinna być około 2-3 minut. Ten krok wprowadza powietrze, które pomaga ciasteczkom wyrosnąć i zastosować je do użycia.
Krok 3: Dodaj jajka i wanilię
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy. Ten krok zapewni gładkie, emulgujące ciasto, które piecze się równomiernie.
Krok 4: Wymieszaj suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to spowodować stwardnienie ciasteczek.
Yo Make również polubił
Mrożone batony czekoladowe z orzechami arachidowymi
Kurczak pieczony w czosnku i prego
Przepis na sycącą zupę wołowo-jęczmienną
Surf and Turf z żółtym ryżem