Mieszanka Kurczaka, Szpinaku i Pieczarek

Dlaczego to danie jest zwycięzcą

• Bogate w białko i składniki odżywcze: Kurczak jest wysokiej jakości źródłem białka, natomiast szpinak i pieczarki dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.
• Łatwe i szybkie w przygotowaniu:  Danie to można przygotować w mniej niż 30 minut, wykorzystując zaledwie kilka składników i wykonując proste czynności.
• Uniwersalne zastosowanie:  Dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, m.in. ryżem, makaronem czy komosą ryżową, dzięki czemu jest świetnym daniem na każdą okazję.
• Mało kalorii, ale dużo smaku: połączenie chudego kurczaka, bogatego w składniki odżywcze szpinaku i bogatych w umami grzybów zapewnia smaczne danie bez nadmiaru kalorii.

Składniki, których będziesz potrzebować

• 2 duże piersi kurczaka bez kości i skóry  (lub 4 małe)
• 2 szklanki świeżego szpinaku , umytego i posiekanego
• 1 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek (dobrze sprawdzą się pieczarki pieczarki, cremini lub shiitake)
• 3 ząbki czosnku , drobno posiekane
• 1/2 szklanki cebuli , drobno posiekanej
• 1/2 szklanki bulionu z kurczaka  (najlepiej o niskiej zawartości sodu)
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki  (lub lżejszej alternatywy, np. pół na pół)
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcje gotowania krok po kroku

Krok 1: Przygotuj kurczaka

1. Przekrój piersi kurczaka wzdłuż na pół, aby uzyskać cieńsze kotlety.
2. Doprawić obie strony solą, czarnym pieprzem, wędzoną papryką i tymiankiem.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
4. Smaż kurczaka przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i w pełni upieczony (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F). Wyjmij i odstaw.

Krok 2: Podsmaż warzywa

1. Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 2 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek i pokrojone pieczarki. Smaż przez około 5 minut, aż pieczarki będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie, około 1-2 minut.

Krok 3: Przygotuj   kremowy sos

1. Wlej bulion z kurczaka, zeskrobując z patelni wszelkie przyrumienione resztki (nada to dodatkowy smak).
2. Dodaj śmietanę kremówkę i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Pozostaw sos na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.

Krok 4: Połącz wszystko w całość

1. Włóż ugotowanego kurczaka z powrotem na patelnię, dokładnie mieszając go z sosem i warzywami.
2. Polej kurczaka sosem i gotuj wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
3. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp potrawę parmezanem.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→