Lasagne za milion dolarów

Oto szczegółowy przepis na Lasagne za Milion Dolarów, zawierający składniki, sposób wykonania, warianty i wskazówki:

Składniki

Do sosu mięsnego:

1 funt mielonej wołowiny

1 funt włoskiej kiełbasy

1 średnia cebula, pokrojona w kostkę

3–4 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 (24 uncje) słoiki sosu marinara lub spaghetti

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka suszonego oregano

1/2 łyżeczki zmielonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie dla smaku)

Sól i pieprz do smaku

Do mieszanki serowej:

16 uncji sera ricotta

8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego

1 szklanka kwaśnej śmietany

2 szklanki startej mozzarelli

1/2 szklanki startego parmezanu

1 duże jajko

1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (lub 2 łyżeczki suszonej)

Do montażu:

12–15 makaronów do lasagne (ugotowanych al dente lub gotowych do pieczenia)

2 szklanki startej mozzarelli (dodatkowo do warstwowania)

1/4 szklanki startego parmezanu (do posypania)

Budowa

Przygotuj sos mięsny:

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Smaż mieloną wołowinę, włoską kiełbasę i pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowana.

Dodaj czosnek i smaż przez 1–2 minuty, aż poczujesz aromat.

Wymieszaj z sosem marinara, bazylią, oregano, płatkami czerwonej papryki (jeśli używasz), solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Wymieszaj nadzienie serowe:

W średniej misce wymieszaj ser ricotta, serek śmietankowy, śmietanę, 2 szklanki startej mozzarelli, parmezan, jajko i pietruszkę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.

Ułóż warstwami Lasagne:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

W naczyniu do pieczenia o wymiarach 9×13 cali rozprowadź na dnie cienką warstwę sosu mięsnego.

Dodaj warstwę makaronu lasagne (3–4 kluski).

Rozłóż 1/3 mieszanki serowej na makaronie.

Dodaj 1/3 sosu mięsnego.

Powtarzaj warstwy (makaron, mieszankę serową, sos mięsny) jeszcze dwa razy, kończąc ostatnią warstwą makaronu polanego sosem mięsnym.

Posyp wierzch pozostałymi 2 szklankami mozzarelli i 1/4 szklanki parmezanu.

Pieczenie lasagne:

Przykryj naczynie folią (aby zapobiec przywieraniu, spryskaj folię sprayem do pieczenia).

Piecz przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20–25 minut, lub do momentu, aż ser będzie złoty i bąbelkowy.

Odstaw lasagne na 10–15 minut przed pokrojeniem.