Karpatka z kremem mascarpone i owocami

Karpatka to klasyczne polskie ciasto, które dzięki swojej lekkiej konsystencji i wyrazistemu smakowi podbija serca wielu smakoszy. Tym razem przedstawiamy ją w nowoczesnej odsłonie – z delikatnym kremem mascarpone i świeżymi owocami. Ta wersja jest nie tylko smaczna, ale również wyjątkowo efektowna na stole.

Składniki

Ciasto parzone:

• 1 szklanka wody
• 100 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• szczypta soli

Krem mascarpone:

• 500 g serka mascarpone
• 300 ml śmietanki kremówki (36%)
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki:

• 300 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, borówki)
• cukier puder do posypania

Wskazówki

1. Przygotowanie ciasta parzonego:
   • W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
   • Zmniejsz ogień, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
   • Przełóż ciasto do miski i odstaw na kilka minut, aby lekko ostygło.
   • Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym.
   • Podziel ciasto na dwie części i rozsmaruj je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
   • Piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż ciasto się zarumieni.
2. Przygotowanie kremu:
   • Ubij śmietankę na sztywną pianę, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
   • Delikatnie wymieszaj z mascarpone, aby uzyskać gładki krem.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→