Karpatka to klasyczne polskie ciasto, które dzięki swojej lekkiej konsystencji i wyrazistemu smakowi podbija serca wielu smakoszy. Tym razem przedstawiamy ją w nowoczesnej odsłonie – z delikatnym kremem mascarpone i świeżymi owocami. Ta wersja jest nie tylko smaczna, ale również wyjątkowo efektowna na stole.
Składniki
Ciasto parzone:
- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
Krem mascarpone:
- 500 g serka mascarpone
- 300 ml śmietanki kremówki (36%)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
- 300 g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, borówki)
- cukier puder do posypania
Wskazówki
- Przygotowanie ciasta parzonego:
- W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
- Zmniejsz ogień, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Przełóż ciasto do miski i odstaw na kilka minut, aby lekko ostygło.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym.
- Podziel ciasto na dwie części i rozsmaruj je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż ciasto się zarumieni.
- Przygotowanie kremu:
- Ubij śmietankę na sztywną pianę, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
- Delikatnie wymieszaj z mascarpone, aby uzyskać gładki krem.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Popełniłem błąd, używając tylko połowy przepisu. Jedzenie zostało zjedzone szybko!
Pigwowiec Marynowany w Miodzie
Naucz się dobrze gotować jajka: Zacznij od gorącej wody
Wiele zastosowań popiołu drzewnego