Jajka w sosie koperkowym z ziemniakami

Jajka w sosie koperkowym z ziemniakami to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Jest to świetna propozycja na szybki, tani i sycący obiad, idealny zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Aromatyczny sos koperkowy podkreśla smak jajek, a delikatne ziemniaki doskonale uzupełniają całość.

Składniki:

Na 2 porcje:

• 4 jajka
• 500 g ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki bulionu warzywnego
• 1 pęczek świeżego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: sok z cytryny (kilka kropli)

Wskazówki:

1. Gotowanie ziemniaków:
   Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20 minut).
2. Przygotowanie jajek:
   Jajka ugotuj na twardo (ok. 8-10 minut od momentu zagotowania wody). Po ugotowaniu ostudź w zimnej wodzie i obierz.
3. Sos koperkowy:
   • W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez około 1 minutę, tworząc zasmażkę.
   • Stopniowo wlewaj mleko i bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
   • Gotuj sos, aż zgęstnieje (ok. 5 minut).
   • Dodaj drobno posiekany koperek, sól, pieprz i, jeśli lubisz, kilka kropel soku z cytryny dla przełamania smaku.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→