Frittata ze szpinakiem i ziemniakami

Do frittaty:

2 średnie ziemniaki (ok. 450 g/1 funta), obrane i pokrojone w kostkę o boku 1,2 cm
2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula (ok. 150 g), drobno posiekana
2 duże ząbki czosnku, posiekane
4 duże jajka
1 szklanka (30 g) świeżego szpinaku, grubo posiekanego
1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka lub alternatywy dla mleka roślinnego
1/2 łyżeczki soli koszernej
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/4 szklanki (25 g) świeżo startego parmezanu (opcjonalnie)
2 łyżki świeżych ziół do dekoracji (pietruszka, szczypiorek lub koperek)
Instrukcje krok po kroku
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25–30 minut
Całkowity czas: 45–50 minut
Krok 1: Przygotuj piekarnik i blachę. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Użyj patelni nadającej się do pieczenia o średnicy 25 cm, najlepiej żeliwnej lub ze stali nierdzewnej. Można ją łatwo przenosić z kuchenki do piekarnika.

Przeczytaj więcej na następnej stronie