Dzień dobry w poniedziałek – Przepis na zdrowe, pełnoziarniste muffiny bananowe

Poniedziałek to idealny dzień, aby zacząć zdrowo! Dlatego dziś przygotujemy pełnoziarniste muffiny bananowe, które są nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych. To świetna opcja na szybkie śniadanie, przekąskę w pracy czy zdrowy deser. Ten przepis nie zawiera dodatku rafinowanego cukru, więc jest idealny dla osób dbających o dietę.

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1 jajko
• 100 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
• 50 ml oleju kokosowego (roztopionego)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Szczypta soli
• 50 g posiekanych orzechów (opcjonalnie)
• 50 g ciemnej czekolady w kawałkach (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę na muffiny papierowymi papilotkami.
2. W misce rozgnieć banany na gładką masę.
3. Dodaj jajko, mleko, olej kokosowy i miód. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
5. Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając delikatnie, tylko do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffiny nie były zbite.
6. Jeśli używasz orzechów lub czekolady, dodaj je na koniec.
7. Napełnij papilotki ciastem do 2/3 wysokości.
8. Piecz przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→