Domowy świeży ser z dodatkiem buraków

Czerpiąc inspirację z wiekowych technik serowarskich, ten żywy świeży ser z dodatkiem buraków łączy prostotę z wyrafinowaniem. Naturalne pigmenty z buraków tworzą oszałamiający różowy odcień, a świeży sok z cytryny pomaga stworzyć idealne twarogi. Ten przepis przekształca proste składniki w rzemieślniczy ser, który jest zarówno wizualnie uderzający, jak i pyszny.
Składniki
Do sera:
- 2 litry (8,5 szklanki) pełnego mleka (minimum 3,2% tłuszczu)
- 1 średni burak (około 200 g)
- 1 świeża cytryna (około 3 łyżek/45 ml soku)
- 1 łyżeczka (5g) soli
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie mieszanki buraczanej
1. Dokładnie umyj i obierz buraki
2. Pokrój buraki na małe kawałki
3. Zmiksuj w blenderze na bardzo drobne kawałki lub zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach
4. Umieść przetworzone buraki w gazie i wyciśnij sok
5. Przetocz cytrynę po blacie, aby ją zmiękczyć
6. Pokrój cytrynę i wyciśnij sok, mieszając go z sokiem z buraków
Robienie sera
Kontynuuj na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→