Domowy placek jeżynowy

Ten przepis nie jest oceniony na 5 gwiazdek bez powodu, jest doskonały! Ale można wprowadzić kilka zmian. Musisz albo zwiększyć ciasto, albo zmniejszyć rozmiar foremki. Użyłam foremki do pieczenia 8 x 8 i ilość ciasta była idealna. Dodałam również cynamon do ciasta i jagód oraz ekstrakt waniliowy do ciasta. Użyłam cierpkich dzikich czarnych jagód i nadal było trochę słodkie, prawdopodobnie zmniejszyłabym ilość cukru o 1/4 c.

Doskonale! W rodzinie rozciągniętej na 5 stanów południowych szewc jest tradycją, a ten przepis z pewnością jest tak samo dobry, jeśli nie lepszy niż większość przepisów rodzinnych (nie mówcie babci). Zarówno ja, jak i mój tata zgadzamy się, że jest to znakomity przepis. Jedyne zmiany, jakie wprowadziłem, to dodanie 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego cynamonu do ciasta i kolejnej 1/4 łyżeczki do mieszanki owoców, a także odrobiny soku z cytryny. Nic, co by to naprawdę zmieniło. Ponadto moja nowa kuchenka nie obsługuje żeliwnych patelni

Nic wielkiego. Zagotowałam mieszankę owoców w dużym rondlu i przełożyłam do naczynia żaroodpornego (bez przykrycia), gdy jeszcze bulgotała, a następnie dodałam ciasto. Voila!! Chyba nigdy nie będę potrzebować kolejnego przepisu na kruszonkę. Gdy skończą mi się jeżyny, spróbuję z morelami. Edycja: Od tego czasu zwiększyłam ilość ciasta o 50% i zmniejszyłam ilość cukru w ​​mieszance owoców o połowę (zgodnie z zaleceniami innych członków). Znacznie lepiej!

Składniki:
2 1/2 szklanki świeżych jeżyn, umytych
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka mleka
1 kostka niesolonego masła, roztopionego