Ciasto Jabłkowo-Cynamonowe

Czasami planety ustawiają się w jednej linii i za pierwszym razem robię przepis i wychodzi idealnie. Innym razem, co mogę powiedzieć, to jest doświadczenie edukacyjne. To było jedno z moich doświadczeń edukacyjnych, ale ze szczęśliwym zakończeniem.

Moja koleżanka AllRecipes.com AllStar, lutzflcat (która, nawiasem mówiąc, robi niesamowite zdjęcia), była pierwszą osobą, która przygotowała nowy przepis, Apple Cinnamon White Cake, na AllRecipes.com. Ponieważ śliniłam się na jej zdjęcie, a ona powiedziała, że ​​to doskonały przepis w takiej formie, w jakiej został napisany, spróbowałam.
Teraz piekłam wiele ciast od podstaw, ale nigdy nie piekłam ciasta jabłkowego od podstaw. Więc zaczęłam robić ciasto tak, jak zostało napisane. Jedną rzeczą, na którą lutzflcat wspomniała, a której nie zwróciłam uwagi, było pokrojenie jabłka w KOSTKĘ. Pokroiłam je, dodając kilka kawałków, myśląc, że to wystarczy. Teraz zdaję sobie sprawę, że podczas pieczenia muszę zwracać uwagę na szczegóły, takie jak krojenie w kostkę lub siekanie, w przepisach. Jestem przede wszystkim kucharzem, który również okazjonalnie piecze. Zazwyczaj w gotowaniu ocena na oko jest wystarczająco dokładna. Uważałam, że wszystko jest dobre.

Wprowadziłam kilka innych zmian, aby odchudzić przepis. We wszystkich moich wypiekach używam teraz Whey Low Sugar Replacement, ponieważ jest to najlepszy zamiennik cukru, jaki wypróbowałam. Ze wszystkich zamienników cukru myślę, że smakuje najbardziej podobnie do cukru i ma tylko około 25% kalorii. To jedyny zamiennik cukru, który oszukał moją rodzinę. Upiekłam ciasto marchewkowe i myśleli, że żartuję, kiedy powiedziałam, że użyłam zamiennika cukru. Byli pewni, że to prawdziwy produkt. Dowiedziałam się o ich produkcie z internetowej grupy odchudzającej, www.kimbensen.com. Wypróbowałam go i pokochałam. Więc teraz używam Whey Low cały czas. Inną zmianą, którą wprowadziłam, było użycie białej mąki pełnoziarnistej zamiast mąki uniwersalnej. Używam jej teraz w wielu moich wypiekach, kiedy już piekę. Jeśli jeszcze tego nie próbowałaś, zacznij od zastąpienia 25% białej mąki pełnoziarnistej mąką uniwersalną. Być może będziesz musiała zwiększyć ilość płynu w tym mleku do ciasta. Dodałam już do składników dodatkowe 1/4 szklanki mleka.

Aby zobaczyć składniki i pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>)