Chrupiące Placki z Cukinii z Dodatkiem Mozzarelli i Koperku

Placki z cukinii to doskonały pomysł na szybkie, zdrowe i smaczne danie. Dzięki dodatkowi mozzarelli i świeżego koperku zyskują wyjątkowy smak i aromat. Idealne jako przekąska, lekki obiad lub dodatek do innych potraw. To także świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii, zwłaszcza w sezonie.

Składniki

2 średnie cukinie (ok. 500 g)
100 g tartej mozzarelli
1 jajko
4-5 łyżek mąki pszennej (lub innej, np. pełnoziarnistej)
2 łyżki drobno posiekanego koperku
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub oliwa z oliwek)

Wskazówki

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Przełóż startą cukinię na sitko, posyp solą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkiem, mąką, mozzarellą, koperkiem i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Masa powinna być gęsta, ale plastyczna. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj porcje masy cukiniowej (ok. 1 łyżki na placek) i delikatnie spłaszczaj. Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
Osączanie:
Usmażone placki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→