Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Tradycyjny Przepis Od Mojej Prababci

To wyjątkowe ciasto swoją lekkość zawdzięcza unikalnemu połączeniu składników i technice przygotowania, które przekazywane są w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Idealne na specjalne okazje lub jako delikatny deser do kawy.

Składniki:

• 6 dużych jajek (najlepiej ekologicznych)
• 150 g cukru pudru
• 200 g mielonych migdałów (lub innych orzechów, np. laskowych)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• Masło lub papier do pieczenia (do przygotowania formy)

Wskazówki:

1. Przygotowanie formy:
   • Nasmaruj tortownicę masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
   • Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Oddzielanie jajek:
   • Oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że miska na białka jest idealnie czysta i sucha.
3. Ubicie białek:
   • Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
4. Mieszanie składników:
   • W osobnej misce wymieszaj żółtka z ekstraktem waniliowym.
   • Delikatnie połącz żółtka z ubitymi białkami, mieszając łopatką, aby nie stracić puszystości.
   • Dodaj mielone migdały i proszek do pieczenia, mieszając delikatnie, ale dokładnie.
5. Pieczenie:
   • Przełóż masę do formy i piecz przez około 30–35 minut, aż wierzch ciasta będzie lekko złoty, a środek sprężysty.
   • Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na kilka minut, a następnie delikatnie wyjmij je na kratkę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie:
  Ciasto doskonale smakuje posypane cukrem pudrem lub w towarzystwie bitej śmietany i świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki.
• Przechowywanie:
  Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni. Można je również zamrozić – przed podaniem należy rozmrozić w temperaturze pokojowej.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→