Bretońskie placki z jabłkami: chrupiąca i owocowa słodycz!

Bretońskie placki z jabłkami to połączenie tradycji z wyjątkową, owocową świeżością. Wykonane z prostych składników, te placki charakteryzują się niepowtarzalną chrupkością i intensywnym smakiem jabłek, które stanowią doskonałą bazę do przygotowania deseru idealnego na każdą okazję. Te placki, inspirowane bretońską kuchnią, to także świetny sposób na wprowadzenie odrobiny francuskiego klimatu do polskiej kuchni. Jeśli szukasz przepisu, który zaskoczy Twoich bliskich, a jednocześnie nie jest skomplikowany, to ten będzie doskonałym wyborem.

Składniki:

2 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówka)
250 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
2 łyżki cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
50 ml mleka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki brązowego cukru (do posypania)
opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski, a następnie dodaj sól, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodaj zimne masło, pokrojone na kawałki, i szybko zagnieć ciasto, aż powstanie kruszonka. Możesz użyć robota kuchennego, aby przyspieszyć ten proces. Następnie dodaj jajko, mleko i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać odrobinę więcej mleka.
Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry. Posyp je cynamonem i delikatnie wymieszaj.
Formowanie placków: Ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm na lekko oprószonej mąką powierzchni. Następnie wykrawaj okrągłe placki za pomocą talerza lub foremki o średnicy 8-10 cm. Na każdy placku połóż kilka plasterków jabłek, lekko je dociskając. Możesz złożyć brzegi placka, aby uzyskać delikatny rant.
Pieczenie: Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzch posyp je brązowym cukrem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż placki będą złociste i chrupiące.
Podanie: Po upieczeniu, poczekaj chwilę, aż placki lekko ostygną. Podawaj je na ciepło, posypane odrobiną cukru pudru lub z bitą śmietaną, jeśli lubisz. Możesz również dodać gałkę lodów waniliowych, co nada im wyjątkowego charakteru.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→