Lasagne z szynką i kurczakiem w sosie białym

Składniki

4 łyżki masła
4 łyżki mąki uniwersalnej
4 szklanki mleka
2 szklanki gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę
2 szklanki gotowanego kurczaka, pokrojonego w paski
9 makaronów lasagne, ugotowanych zgodnie z instrukcją na opakowaniu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka startej mozzarelli
1/2 szklanki startego parmezanu
2 szklanki świeżego szpinaku (opcjonalnie)
1 szklanka sera ricotta