Ciasto dyniowe Tenerina: przepis na odmianę typowego deseru z Ferrary

Ciasto dyniowe z Teneryny

Ciasto dyniowe tenerina to pyszny wariant klasycznej czekoladowej teneriny, typowej dla miasta Ferrara. Ten łatwy w przygotowaniu deser wyróżnia się rozpływającą się konsystencją i delikatnym sercem, dzięki zastosowaniu dyni. Po ugotowaniu dynię miesza się z masłem, cukrem, żółtkami, ubitymi białkami oraz szczyptą mąki i cynamonem, aby uzyskać wilgotny i pachnący efekt końcowy.

Posypane cukrem pudrem ciasto tenerina idealnie nadaje się na śniadanie lub przekąskę, popijane ze szklanką gorącego mleka, gorącą czekoladą lub naparem. Można go polać bitą śmietaną lub polewą krówkową i podawać jako deser na specjalne okazje. Dla najlepszego smaku wybierz dynię Delica, znaną ze swojej słodyczy i konsystencji. Gotuj w piekarniku, aby dobrze wysuszyć, unikając gotowania lub gotowania na parze.

Ten przepis nie zawiera drożdży i zawiera bardzo mało mąki, jest odpowiedni także dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Ciasto można wzbogacić gałką muszkatołową, kardamonem, skórką pomarańczową, kawałkami czekolady, rodzynkami lub suszonymi owocami. Poznaj przepis krok po kroku.

Składniki

• Dynia (bez odpadów): 400 gr
• Masło: 125 gr
• Cukier: 125 gr
• Jajka: 3
• Mąka 00: 50 gr
• Ekstrakt waniliowy: 1 łyżka
• Cynamon mielony: 1 łyżeczka
• Sól: 1 szczypta
• Cukier puder: do smaku

Kontynuuj na następnej stronie