Ciasto dyniowe Tenerina: przepis na odmianę typowego deseru z Ferrary

Jak przygotować delikatne ciasto dyniowe

Krok 1: Przekrój dynię na pół i łyżką usuń nasiona i wewnętrzne włókna.

Krok 2: Usuń również zewnętrzną skórkę, a miąższ pokrój w plasterki.

Krok 3: Plasterki dyni ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż miąższ będzie miękki.

Krok 4: Po ugotowaniu wyjmij dynię z piekarnika i rozgnieć ją widelcem. Dodaj cynamon i dobrze wymieszaj.

Krok 5: Obierz jajka i oddziel żółtka od białek.

Krok 6: W misce pokrój miękkie masło w kostkę, dodaj cukier i ubijaj elektryczną trzepaczką, aż uzyskasz miękki krem.

Krok 7: Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz pienistą śmietankę.

Krok 8: Dodaj puree z dyni i dobrze wymieszaj.

Krok 9: Mąkę przesiać i dodać do ciasta.

Krok 10: Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie dodać do masy, mieszając od dołu do góry.

Krok 11: Masę wylewamy do formy o średnicy 23 cm, wyłożonej u dołu arkuszem papieru do pieczenia. Wyrównaj szpatułką.

Krok 12: Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut (mimo to zrób próbę wykałaczką). Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika, wyjąć z formy i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ciesz się posiłkiem!