Przepis na bezglutenowe bułeczki z soczewicą

Te bezglutenowe bułki z soczewicą są zdrowe i pyszne. Robi się je z namoczonej soczewicy, nasion babki płesznik i szczypty kolendry. Są idealne dla każdego, kto szuka zdrowej alternatywy chleba o wysokiej zawartości błonnika, łatwej w przygotowaniu i pieczeniu.

Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 10 minut (plus 8 godzin moczenia)
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut (bez czasu namaczania)
Składniki:
Soczewica: 140 g
Woda: tyle, aby namoczyć soczewicę przez noc, plus 100 ml do zmiksowania
oliwy z oliwek : 30ml
Sól: Do smaku
Łuski psyllium: 30 g
Mielona kolendra: 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia: 5 g
Olej roślinny: Do Nasmaruj ręce
Czarny sezam: Jako polewę
Sposób przygotowania:
Namocz soczewicę:
Do miski włóż 140 g soczewicy i zalej wodą. Pozostaw soczewicę do namoczenia na 8 godzin lub na noc, aby napęczniała.
Po namoczeniu odlać nadmiar wody.
Zmiksuj soczewicę:
Do namoczonej soczewicy dodaj 50 ml świeżej wody i 30 ml oliwy z oliwek.
Soczewicę zmiksuj blenderem na gładką masę.
Dodaj więcej wody i przypraw:
Dodaj kolejne 50 ml wody do mieszanki soczewicy.
Doprawić solą i wymieszać z 30 gramami łusek psyllium i 1 łyżeczką mielonej kolendry.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj sodę oczyszczoną:
Dodaj 5 gramów sody oczyszczonej i dokładnie wymieszaj.
Formowanie bułek:
Nasmaruj ręce olejem roślinnym, aby zapobiec sklejaniu się ciasta.
Z ciasta formuj małe bułeczki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzch i piecz:
Posyp bułki czarnym sezamem, aby uzyskać dekoracyjny i smaczny akcent.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (356°F) przez 25 minut lub do momentu, aż bułki staną się złotobrązowe i upieczone.
Ostudzić i podawać:
Po upieczeniu wyjąć bułki z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce.
Ciesz się świeżo upieczonymi, zdrowymi i pysznymi bułeczkami z soczewicą!
Propozycje serwowania: