Smażony kurczak Cacciatore

Smażony kurczak Cacciatore to pyszna, sycąca potrawa inspirowana tradycyjną włoską kuchnią. Połączenie chrupiącej skórki kurczaka z bogatym, aromatycznym sosem na bazie pomidorów, ziół i oliwek sprawia, że to danie zachwyca smakiem. Jego przygotowanie jest proste, ale pełne wyrazistych smaków, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealnie sprawdza się na obiad, ale również na specjalne okazje, kiedy chcesz zaserwować coś wyjątkowego.

Składniki:

• 4 kawałki kurczaka (udka lub piersi, w zależności od preferencji)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w pióra
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 puszka pomidorów (około 400 g)
• 100 g czarnych oliwek, bez pestek
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 szklanka białego wina (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka (najpierw skórą do dołu) i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
2. Sos: W tej samej patelni, na tym samym tłuszczu, podsmaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat. Następnie wlej pomidory (możesz je delikatnie rozgnieść widelcem, jeśli wolisz gładki sos), białe wino, oregano, tymianek, oliwki i paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Gotowanie: Włóż kawałki kurczaka z powrotem do patelni, przykryj ją pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos się zredukuje.
4. Podanie: Podawaj kurczaka w sosie, posypanego świeżą bazylią. Danie doskonale smakuje z makaronem, ziemniakami lub świeżym chlebem.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→