Smażony kurczak Cacciatore

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Smażony kurczak Cacciatore świetnie komponuje się z dodatkami takimi jak makaron tagliatelle, polenta lub pieczone ziemniaki. Można podać go także z lekką sałatką z rukoli i parmezanu, co doda świeżości i kontrastu do cięższej potrawy.
• Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować resztki, umieść danie w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić je na później – najlepiej przechowywać w pojemnikach przeznaczonych do mrożenia. Aby podać po rozmrożeniu, wystarczy podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Różnice:

Kurczak Cacciatore ma różne warianty w zależności od regionu Włoch. W niektórych wersjach używa się czerwonego wina zamiast białego, a w innych dodaje się grzyby lub kapary. Można także eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, np. z indykiem, jagnięciną czy wieprzowiną. Sos można wzbogacić o dodatkowe zioła lub przyprawy, takie jak rozmaryn czy szałwia, w zależności od preferencji smakowych.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek? Tak, piersi kurczaka również będą odpowiednie, ale pamiętaj, że czas gotowania może być krótszy, dlatego warto kontrolować ich stan, aby nie stały się zbyt suche.
2. Czy mogę pominąć wino? Tak, wino można pominąć, zastępując je dodatkową ilością bulionu drobiowego lub po prostu wodą. Wino dodaje głębi smaku, ale danie będzie również smaczne bez niego.
3. Jakie oliwki najlepiej pasują do tej potrawy? Czarniejsze oliwki (np. kalamata) nadają daniu bardziej intensywny smak, ale możesz użyć także zielonych oliwek, jeśli preferujesz łagodniejszy smak.
4. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, to danie doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. W rzeczywistości smakuje nawet lepiej po kilku godzinach, gdy składniki się przegryzą. Możesz je przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem