Placki z tuńczyka i ziemniaków z sosem z jogurtu greckiego

Placki z tuńczyka i ziemniaków to połączenie pysznych, chrupiących placków z delikatnym smakiem tuńczyka, które świetnie komponują się z dodatkiem kremowego sosu jogurtowego. To danie jest pełne smaku, a zarazem łatwe do przygotowania. Dzięki wykorzystaniu tuńczyka z puszki, jest to szybki sposób na stworzenie pożywnego i zdrowego posiłku, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sos z jogurtu greckiego dodaje świeżości i delikatności, stanowiąc idealne dopełnienie całości.

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (około 240 g po odsączeniu)
• 4 średnie ziemniaki
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia
• 1 łyżka masła (opcjonalnie)

Na sos jogurtowy:

• 200 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży koperek do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź je i rozgnieć na puree. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Tuńczyka odcedź z nadmiaru płynu i przełóż do miski.
3. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Dodaj do tuńczyka.
4. Do miski z tuńczykiem dodaj ostudzone ziemniaki, jajka, mąkę, koperek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, formując z masy małe placki.
5. Rozgrzej olej na patelni i smaż placki przez kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
6. Na koniec dodaj masło do patelni, aby placki były bardziej aromatyczne (opcjonalnie).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Placki najlepiej podawać od razu po usmażeniu, na ciepło, z sosem jogurtowym na wierzchu lub obok, do maczania.
• Sos jogurtowy można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
• Placki można również przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby je odgrzać, wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku, by były znowu chrupiące.
• Placki można także zamrozić, jednak pamiętaj, że po rozmrożeniu ich konsystencja może nie być tak chrupiąca.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→