Placki z cukinii to doskonały pomysł na szybkie, zdrowe i smaczne danie. Dzięki dodatkowi mozzarelli i świeżego koperku zyskują wyjątkowy smak i aromat. Idealne jako przekąska, lekki obiad lub dodatek do innych potraw. To także świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii, zwłaszcza w sezonie.
Składniki
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)
- 100 g tartej mozzarelli
- 1 jajko
- 4-5 łyżek mąki pszennej (lub innej, np. pełnoziarnistej)
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (np. rzepakowy lub oliwa z oliwek)
Wskazówki
- Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Przełóż startą cukinię na sitko, posyp solą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar wody. - Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkiem, mąką, mozzarellą, koperkiem i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Masa powinna być gęsta, ale plastyczna. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. - Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj porcje masy cukiniowej (ok. 1 łyżki na placek) i delikatnie spłaszczaj. Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. - Osączanie:
Usmażone placki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Zapiekanka makaronowa z brokułami i kurczakiem w kremowym sosie
SUPER kremowe ciasto
Za każdym razem, gdy robię te ciasteczka, w domu pachnie niesamowicie. Zdecydowanie są ulubieńcami tłumu!
Najskuteczniejszy napój oczyszczający płuca, zwłaszcza gdy palisz, usuwający nikotynę i inne pozostałości: oto jak go przygotować