Najlepsze ciasteczka z kawałkami czekolady

Proste ciasteczka z kawałkami czekolady: przepis na nieodparte ciasteczka w stylu piekarniczym

Jeśli jest jeden deser, który naprawdę nigdy nie wychodzi z mody, do klasycznych ciasteczek z kawałkami czekolady. Złociste na zewnątrz, ciągnące się w środku i pełnych bogatych, rozpływających się kawałków czekolady – dziesięć przepisów zapewnia, domowe doznania. Podstawa od tego, czy pieczesz dla objaśnień, poczęstunek na rodzinny wieczór, czy podkradasz kilka ciepłych ciasteczek dla siebie, te ciasteczka z kawałkami czekolady z zagrożenia okażą się hitem.

Co stanowi dziesięć przepisów naprawdę wyjątkowych? To idealna równowaga tekstury i smaków: maślany, miękki czujnik, chrupiące, złociste brzegi i funkcja nuta soli, która podkreśla słodycz i bogactwo funkcjonalności. To ciasteczka w stylu piekarniczym – robione we własnej kuchni z prostymi, zawartymi składnikami.

—

🧾Składniki (i dlaczego każdy z nich jest ważny)

Każdy element tego rozwiązania ma swoje zastosowanie. Oto, czego potrzebujesz, wraz z naukowym wyjaśnieniem, dlaczego to działa:

1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego

Dodaje konsystencję i pomaga uzyskać charakterystyczną, ciągnącą się. Użycie niesolonego masła daje pełną kontrolę nad słonością gotowego produktu.

1 szklanka cukru granulowanego

Nadaje się do pieczenia chrupkości i słodyczy, nie przytłaczając innych smaków.

1 szklanka jasnobrązowego cukru

Dodaje wilgoć i pozostałości, karmelowego smaku zawierającego zawartość melasy. To ona odpowiada za ciągnący się środek.

2 duże jajka

Łączy elementy i nadaje strukturę. Jajka również dodaje wilgoć i zawartość zawartości.

2 czystego ekstraktu waniliowego

Wzmacniacz smaku ciepłego, aromatyczną słodyczą, która stanowi uzupełnienie czekolady.

3 szklanki męki pszennej

Stanowisko ciasta. Zbyt mało powodowane, że ciasteczka rozpłyną się za bardzo; zbyt dużo – staną się takie.

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Substancja spulchniająca, która nadaje ciasteczkom lekką wypływającą i dostarczającą się do ich ciągnącej się.

½ proszku do prania

Pomaga w wyrastaniu ciasta, tworząc proste, grube ciasteczka o delikatnym miąższu.

1 łyżeczka soli

Wyrównuje słodycz i podkreśla smak każdego ciasteczka.

2 półsłodkich kawałków czekolady

Gwiazda wieczoru! dostępne, rozpływające się w wypływającym, czekoladowym smaku w każdym kęsie.

—

👩‍🍳Instrukcja krok po kroku, jak proste ciasteczka z kawałkami czekolady

Krok 1: Rozgrzewanie piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż dwie blachy do prania papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do prania. Zapobiegnie do przywierania i zapewniam bezpieczne pieczenie.

Krok 2: Utrzyj masło z cukrem

W dużej misce ubij miękkie, cukier granulowany i cukier brązowy mikserem lub stojącym. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta – powinna być około 2-3 minut. Ten krok wprowadza powietrze, które pomaga ciasteczkom wyrosnąć i zastosować je do użycia.

Krok 3: Dodaj jajka i wanilię

Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy. Ten krok zapewni gładkie, emulgujące ciasto, które piecze się równomiernie.

Krok 4: Wymieszaj suche składniki

W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to spowodować stwardnienie ciasteczek.