Zapiekanka śniadaniowa z owsianką i truskawkami i bananem

Owsianka z truskawkami i bananem na śniadanie Piec
40 minut na przygotowanie Porcje dla 6-8 osób

SKŁADNIKI
2 szklanki płatków owsianych
½ szklanki orzechów pekan, grubo posiekanych
1 banan, obrany i pokrojony w plasterki o grubości ½ cala
1 szklanka truskawek, pokrojonych w plasterki i podzielonych
½ szklanki kawałków gorzkiej czekolady + dodatkowa porcja do posypania
2 szklanki mleka
1 duże jajko, ubite
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki brązowego cukru + 2 łyżki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki soli koszernej

PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Posmaruj 2-kwartową formę do pieczenia sprayem do pieczenia.
Wymieszaj płatki owsiane, 1/2 szklanki brązowego cukru, cynamon, sól, proszek do pieczenia, ¾ szklanki pokrojonych truskawek, orzechy pekan (odłóż 2 łyżki do posypania) i kawałki czekolady w misce.
Dodaj mleko, roztopione masło, 1 jajko (ubite) i wanilię do mieszanki owsianej. Wymieszaj, aby połączyć.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Na wierzchu ułóż pokrojone banany, odłożone pokrojone truskawki, odłożone orzechy pekan i 2 łyżki kawałków czekolady.
Piecz przez 20-30 minut, aż wierzch lekko się zrumieni, a patyczek włożony do środka będzie czysty. Posyp wierzch pieczenia 2 łyżkami brązowego cukru, a następnie wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 30 sekund.
Wyjmij z piekarnika, aby stężało i ostygło przed podaniem.