Wytrawne naleśniki z serem i warzywami

Wytrawne naleśniki to idealna alternatywa dla klasycznych, słodkich wersji. Łączą w sobie lekką i delikatną teksturę ciasta z intensywnymi smakami warzyw i sera. To doskonałe danie na obiad lub kolację, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i osoby preferujące dania z dodatkiem białka zwierzęcego. Dzięki bogactwu składników, naleśniki te nie tylko smakują wyśmienicie, ale również dostarczają wielu cennych składników odżywczych.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka (lub napój roślinny)
• 1 łyżka oleju roślinnego (lub masła)
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• 1 średnia cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 200 g sera żółtego (np. gouda, cheddar)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 2-3 łyżki śmietany kremówki (opcjonalnie)
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
   W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, sól i pieprz. Używając trzepaczki, dokładnie połącz składniki, aż uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli jest za gęste, dodaj odrobinę mleka. Odstaw na 15 minut, by ciasto “odpoczęło”.
2. Przygotowanie warzyw:
   Cebulę, paprykę i cukinię pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj paprykę i cukinię, smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące. Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
3. Smażenie naleśników:
   Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i wylej porcję ciasta, formując cienki naleśnik. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
4. Farsz:
   Do gotowych warzyw dodaj starty ser żółty i śmietanę kremówkę (jeśli używasz). Wymieszaj, aż ser się rozpuści, tworząc gęstą, kremową masę. Dopraw do smaku, jeżeli potrzeba.
5. Składanie naleśników:
   Na każdym naleśniku ułóż porcję przygotowanego farszu i zwiń go w rulon. Naleśniki można również złożyć na pół, tworząc kieszonkę. Podawaj na ciepło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Wytrawne naleśniki najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby były ciepłe i chrupiące.
• Jeśli chcesz je przechować, owiń je w folię aluminiową lub papier pergaminowy i przechowuj w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem można je odgrzać na patelni lub w piekarniku.
• Możesz podać naleśniki z dodatkową porcją świeżej sałaty lub jogurtu naturalnego jako lekką sałatkę.
• Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do farszu kawałki wędzonego kurczaka lub boczku.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→