Wystarczy wymieszać 3 jajka, ziemniaki i szpinak! To danie zrobi wrażenie na każdym!

1 pierś z kurczaka (ok. 300 g), ugotowana i poszarpana;
1 słodka papryka, pokrojona w kostkę
; 1/2 łyżeczki słodkiej papryki;
54 g świeżego szpinaku ;
Oliwa z oliwek (proszę o informację)
Jak to przygotować?
1. Przygotowanie ziemniaków i cukinii:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce razem z cukinią.
Umieść je w misce z solą i odstaw na 10 minut. Następnie dokładnie odcedź je ściereczką, aby usunąć nadmiar płynu.
2. Podsmaż farsz:

Na patelni z oliwą z oliwek zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj startą marchewkę, paprykę i szpinak. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i dopraw słodką papryką, solą i pieprzem. Odstaw na bok.
3. Przygotuj mieszankę jajeczną:
W dużej misce ubij jajka z mlekiem, solą, mąką, szczypiorkiem, pietruszką, czarnym pieprzem i serem mozzarella.
4. Uformuj foremki:
W natłuszczonych foremkach (takich jak ramekiny lub duże foremki do muffinek) uformuj spód z mieszanki ziemniaczano-cukiniowej, tak jakbyś robił mini ciasto.
Na środek dodaj łyżkę smażonego kurczaka i warzyw.
Wlej mieszankę jajeczno-serową, aż będzie dobrze pokryta.

ciąg dalszy na następnej stronie