Wyśmienite domowe cannelloni przyrządzane inaczej

Cannelloni to klasyczne włoskie danie, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Zwykle podawane z mięsem lub serem, jednak istnieje wiele sposobów, aby je przyrządzić w bardziej oryginalny sposób. Dziś zapraszam do wypróbowania przepisu na wyśmienite domowe cannelloni z nadzieniem w zupełnie innej odsłonie — bogatym w warzywa, z dodatkiem świeżych ziół i aromatycznego sosu. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś innego niż tradycyjna wersja!

Składniki:

Na nadzienie:

• 250 g ricotty (lub twarogu, jeśli preferujesz mniej tłustą wersję)
• 200 g szpinaku (możesz użyć mrożonego lub świeżego)
• 100 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 g parmezanu (starty)
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Na sos:

• 400 g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Na cannelloni:

• 12 rurek cannelloni (możesz znaleźć gotowe w większości supermarketów)

Wskazówki:

1. Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie wrzuć umyty szpinak (jeśli używasz świeżego, wcześniej go posiekaj) i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
2. Mieszanie składników: Do mieszanki warzywnej dodaj ricottę (lub twaróg) i dobrze wymieszaj. Wbij jajko, dodaj starty parmezan oraz przyprawy (sól, pieprz) i dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita.
3. Farszowanie cannelloni: Gotowe nadzienie wypełnij do rurek cannelloni. Najłatwiej zrobić to za pomocą łyżeczki lub rękawka cukierniczego, aby nie ubrudzić sobie rąk. Ułóż nadziane rurki w naczyniu żaroodpornym.
4. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj passatę pomidorową. Dopraw sos cukrem, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos się zredukuje i nabierze intensywnego smaku.
5. Pieczenie: Wlej sos pomidorowy na nadziane cannelloni, tak aby dokładnie przykrył rurki. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→