Wyśmienite domowe cannelloni przyrządzane inaczej

Cannelloni to klasyczne włoskie danie, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Zwykle podawane z mięsem lub serem, jednak istnieje wiele sposobów, aby je przyrządzić w bardziej oryginalny sposób. Dziś zapraszam do wypróbowania przepisu na wyśmienite domowe cannelloni z nadzieniem w zupełnie innej odsłonie — bogatym w warzywa, z dodatkiem świeżych ziół i aromatycznego sosu. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś innego niż tradycyjna wersja!

Składniki:

Na nadzienie:

250 g ricotty (lub twarogu, jeśli preferujesz mniej tłustą wersję)
200 g szpinaku (możesz użyć mrożonego lub świeżego)
100 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 g parmezanu (starty)
1 jajko
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Na sos:

400 g passaty pomidorowej
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku

Na cannelloni:

12 rurek cannelloni (możesz znaleźć gotowe w większości supermarketów)

Wskazówki:

Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie wrzuć umyty szpinak (jeśli używasz świeżego, wcześniej go posiekaj) i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
Mieszanie składników: Do mieszanki warzywnej dodaj ricottę (lub twaróg) i dobrze wymieszaj. Wbij jajko, dodaj starty parmezan oraz przyprawy (sól, pieprz) i dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita.
Farszowanie cannelloni: Gotowe nadzienie wypełnij do rurek cannelloni. Najłatwiej zrobić to za pomocą łyżeczki lub rękawka cukierniczego, aby nie ubrudzić sobie rąk. Ułóż nadziane rurki w naczyniu żaroodpornym.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj passatę pomidorową. Dopraw sos cukrem, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos się zredukuje i nabierze intensywnego smaku.
Pieczenie: Wlej sos pomidorowy na nadziane cannelloni, tak aby dokładnie przykrył rurki. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→