Wolnowarowy mongolski mielony chow mein z wołowiną

Składniki

1 1/2 funta mielonej wołowiny
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane

4 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki sosu hoisin
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka startego świeżego imbiru

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla lekkiego pikanterii)

1/4 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki bulionu wołowego
– 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
– 1 woreczek (14 uncji) mieszanki do surówek (bez dressingu)
– 8 uncji makaronu chow mein, ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
– Nasiona sezamu i pokrojona zielona cebula do dekoracji
Sposób przygotowania

Zacznij od zrumienienia mielonej wołowiny na patelni na średnio-wysokim ogniu. W połowie dodaj posiekany czosnek, aby ładnie się zrumienił, ale nie przypalił. Gdy wołowina będzie w pełni ugotowana i rozdrobniona, odcedź nadmiar tłuszczu i przełóż wołowinę i czosnek do wolnowaru.

W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy, świeży imbir, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), brązowy cukier i bulion wołowy, aż dobrze się połączą. Wlej ten pyszny sos na wołowinę w wolnowarze.

Następnie dodaj cienko pokrojoną cebulę i dobrze wymieszaj, aby smaki się wymieszały.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub na dużym ogniu przez 2-3 godziny.

Około 30 minut przed tym, jak ogłosisz, że nadszedł czas, wmieszaj mieszankę coleslaw. Ugotuj ją na tyle, aby była delikatna, ale nadal chrupiąca.

Przed podaniem dodaj ugotowany makaron chow mein i dobrze wymieszaj, aby dokładnie pokrył się bogatym, aromatycznym sosem.

Udekoruj szczyptą nasion sezamu i zielonej cebulki, i gotowe — posiłek, o który poprosi Twoja rodzina.
Wariacje i porady
– Jeśli masz w domu trudne podniebienie, możesz łatwo sprawić, że to danie będzie mniej pikantne, po prostu pomijając płatki czerwonej papryki.
– Nie jesteś fanem wołowiny? Zamień mielonego indyka lub kurczaka, aby uzyskać lżejszą wersję.
– Jeśli chcesz przemycić więcej warzyw, wmieszaj groszek cukrowy, marchewkę lub paprykę w ostatniej godzinie gotowania.
– Resztki (jeśli jakieś zostaną!) stanowią smaczne nadzienie do sałatek, aby uzyskać lżejszy, ale równie satysfakcjonujący lunch następnego dnia.