Tropikalne Marzenie: Ciasto Ananasowo-Kokosowe Pełne Smaku i Aromatu

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wiórki kokosowe i sól.
Mieszanie składników mokrych:

W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i mleko kokosowe (jeśli używasz). Wymieszaj dokładnie.
Łączenie składników:
Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Na końcu dodaj kawałki ananasa i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce w cieście.
Pieczenie:

Wlej masę do przygotowanej formy (około 20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez około 35-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i sucha patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Studzenie:

Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć przez kilka minut, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto świetnie smakuje na zimno, zwłaszcza po kilku godzinach lub nawet następnego dnia, kiedy smaki dobrze się przegryzą. Podawaj je z filiżanką herbaty, kawy lub jako deser po obiedzie.

Przechowywanie:
Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz również schować je do lodówki, gdzie zachowa świeżość nawet przez tydzień. Ciasto doskonale nadaje się do zamrożenia. Wystarczy je owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na kilka tygodni.

Warianty:
Ciasto z polewą kokosową:
Możesz przygotować prostą polewę kokosową, łącząc 1/2 szklanki mleka kokosowego z cukrem pudrem i gotując przez kilka minut, aż zgęstnieje. Wylej ją na wierzch ciasta, aby nadać mu dodatkowy kokosowy akcent.

Ciasto z dodatkiem czekolady:
Do ciasta możesz dodać kawałki czekolady (czekolady mlecznej lub gorzkiej), które po upieczeniu będą tworzyć pyszne kawałki czekolady w ciasto. Możesz również posypać ciasto wiórkami kokosowymi po wierzchu przed pieczeniem.

Ciasto z innymi owocami:
Jeśli nie masz dostępu do ananasa, możesz go zastąpić innymi owocami tropikalnymi, takimi jak mango czy papaja, które także doskonale komponują się z kokosem.

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇