Tradycyjny Sernik – Klasyczny i Niezawodny 🍰

Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 160°C (bez termoobiegu).
Piecz przez około 60-70 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach przez 1 godzinę.
Schładzanie:

Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podawany z cukrem pudrem, świeżymi owocami lub odrobiną bitej śmietany.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 5 dni.
Różnice:
Tradycyjny sernik wykorzystuje twaróg mielony, co nadaje mu lekką, wilgotną konsystencję, w odróżnieniu od nowoczesnych serników, które często bazują na kremowym serku śmietankowym.
Wersja z budyniem waniliowym w proszku to popularny sposób na zagęszczenie masy serowej bez dodawania mąki.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego sera niż twaróg?
Tak, możesz użyć serka kremowego lub ricotty, ale pamiętaj, że zmieni to konsystencję i smak ciasta.

2. Co zrobić, jeśli sernik pęka podczas pieczenia?
Pęknięcia można uniknąć, piekąc sernik w kąpieli wodnej lub na niskiej temperaturze. Jeśli już popękał, zamaskuj je bitą śmietaną lub owocami.

3. Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można mrozić. Owiń go szczelnie folią i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed podaniem.

Gotowy sernik zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych wypieków. Smacznego! 🍰