Tortille z kurczakiem i warzywami

2 piersi kurczaka
2 mini sałaty rzymskie lub 1/2 kapusty pekińskiej
1 ogórek zielony, szklarniowy
kilka rzodkiewek
3 małe czerwone cebule
4 łyżki cukru
4 łyżki białego octu winnego
1 op. serka kanapkowego
sok z cytryny
sól, pieprz
ostra i słodka mielona papryka
szczypta mielonego imbiru
2-3 łyżki oleju
4-6 dużych tortilli

Zawijaski z tortilli z kurczakiem i warzywami – wykonanie:

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso oczyszczamy z błonek i ewentualnych kostek. Nacieramy solą morską, świeżo mielonym pieprzem, dość dużą ilością słodkiej papryki, odrobiną papryki ostrej i szczyptą mielonego imbiru. Przekładamy do zamykanego pojemniczka i skrapiamy 2-3 łyżkami oleju. Jeszcze raz krótko wcieramy przyprawy w mięso, po czym odstawiamy na około godzinę do lodówki.

Po tym czasie, na rozgrzanej patelni, obsmażamy mięso z każdej strony. Gdy ładnie się przyrumieni patelnię przykrywamy i dusimy mięso jeszcze chwilę. Na sam koniec filety przekładamy na kratkę i dopiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 10-20 minut (w zależności od wielkości filetów. Jeśli posiadacie termometr kuchenny, warto go użyć, aby nie przesuszyć mięsa. Można też całość przygotować od razu na patelni). Odstawiamy do wystudzenia, po czym kroimy na jak najcieńsze plasterki.

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej