Tortilla ziemniaczana: prosty i kosztowny przepis do eksperymentowania

Tortilla ziemniaczana, znana również jako tortilla española, to klasyk kuchni hiszpańskiej, który zdobył popularność na całym świecie. To danie, które mimo swojej prostoty, oferuje ogromne możliwości kulinarnego eksperymentowania. Dzięki podstawowym składnikom – ziemniakom, jajkom i cebuli – możesz stworzyć pyszny posiłek, który będzie świetnym rozwiązaniem zarówno na codzienny obiad, jak i na imprezę ze znajomymi. W tym przepisie postaramy się przedstawić zarówno klasyczną wersję, jak i kilka wskazówek, które pozwolą ci wprowadzić swoje własne innowacje!

Składniki:

• 500 g ziemniaków (najlepiej sałatkowych)
• 1 średnia cebula
• 6 dużych jajek
• 100 ml oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w cienkie plastry (ok. 3 mm grubości). Dzięki temu będą równomiernie się smażyć i szybko zmiękną.
2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Cebula doda smaku i słodyczy, dlatego warto jej nie żałować.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzucaj ziemniaki i cebulę, a następnie smaż na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż ziemniaki staną się miękkie i lekko złociste (ok. 15-20 minut).
4. W międzyczasie, w misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem. Kiedy ziemniaki i cebula są gotowe, przełóż je do miski z jajkami, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
5. Wylej całą mieszankę z powrotem na patelnię, na średni ogień. Smaż przez około 5-7 minut, aż spód tortilli stanie się złocisty.
6. Aby odwrócić tortillę, przykryj patelnię dużym talerzem, odwróć całość i zsuń tortillę z powrotem na patelnię, smażąc przez kolejne 5 minut.
7. Kiedy tortilla jest już gotowa, zdejmij ją z ognia i pozostaw na chwilę, aby odpoczęła.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→