To moje ulubione ciasto. Moja mama robiła je dla mnie co roku na urodziny.

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta sprayem do pieczenia i odstaw.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. Dodaj maślankę, olej roślinny, jajka i wanilię. Ubijaj na średniej prędkości, aż dobrze się połączą.
4. Stopniowo wmieszaj wrzącą wodę. Ciasto będzie rzadkie, ale to normalne.
5. Wlej ciasto równomiernie do przygotowanych form do ciasta.
6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
7. Wyjmij ciasta z piekarnika i pozwól im ostygnąć w formach przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły. 8. W międzyczasie przygotuj nadzienie kokosowo-orzechowe. W średniej wielkości rondlu ubij słodzone mleko skondensowane, żółtka jaj i masło.
9. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, przez 10 do 12 minut lub do zgęstnienia. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy, wiórki kokosowe i posiekane orzechy pekan. Pozostaw do ostygnięcia.
10. Aby przygotować lukier czekoladowy, ubij masło mikserem, aż będzie kremowe.
11. Dodaj kakao w proszku i ubijaj na niskich obrotach, aż dobrze się połączy.
12. Stopniowo dodawaj cukier puder i mleko, naprzemiennie, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
13. Wymieszaj ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączy. 14. Aby złożyć ciasto, umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania.
15. Rozłóż grubą warstwę polewy kokosowo-orzechowej na wierzchu ciasta.
16. Przykryj drugą warstwą ciasta, a następnie rozprowadź polewę czekoladową na wierzchu i bokach ciasta. 17. Udekoruj dodatkowymi posiekanymi orzechami pekan i wiórkami kokosowymi, jeśli chcesz.
18. Podawaj i ciesz się pysznym połączeniem czekolady i orzechów pekan.