Tiramisu jabłkowe: kremowe, pyszne i pełne smaku!

Tiramisu to klasyczne włoskie ciasto, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jednak, jak każda tradycja kulinarna, może zostać zmodyfikowane, by pasowało do różnych gustów. W tym artykule przedstawimy przepis na unikalną wersję tego deseru – tiramisu jabłkowe. To połączenie kremowej masy, soczystych jabłek i delikatnych biszkoptów z pewnością zaskoczy Twoje podniebienie. Idealne na rodzinne spotkania, uroczystości czy codzienny deser!

Składniki:

• 5 średnich jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych, np. antonówka lub szara reneta)
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 150 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 ml soku jabłkowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
• 150 g biszkoptów (można zastąpić je biszkoptami Savoiardi)
• 1 łyżka rumu (opcjonalnie, ale dodaje deserowi głębi smaku)
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki prażonych orzechów (np. włoskich lub migdałów) do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plastry. Przełóż je na patelnię, posyp cukrem trzcinowym i cynamonem, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż jabłka staną się miękkie, ale wciąż zachowają kształt. Odstaw je na bok, by ostygły.
2. Przygotowanie masy serowej: W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż osiągnie sztywność. Następnie delikatnie połącz ją z mascarpone i ekstraktem waniliowym, miksując na małych obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Nasączenie biszkoptów: W osobnej misce wymieszaj sok jabłkowy z rumem. Zanurzaj biszkopty w tej mieszance na chwilę (nie za długo, by nie rozmiękły zbyt mocno), a następnie układaj je na dnie naczynia, w którym będziesz układać tiramisu.
4. Układanie warstw: Na nasączone biszkopty połóż warstwę smażonych jabłek, a następnie nałóż część masy serowej. Powtarzaj proces, aż skończą się składniki, kończąc na masie serowej.
5. Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Tiramisu jabłkowe najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone. Przed podaniem udekoruj je prażonymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie lub migdały, oraz delikatnym oprószeniem cynamonu. Możesz także dodać świeże plastry jabłek dla ozdoby.
• Przechowywanie: Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale pamiętaj, by przykryć go folią spożywczą, aby nie przesiąkł zapachami innych potraw w lodówce.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→